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This book focuses on ethnic and minority communities in urban contexts and the ways in which their cultures are represented in tourism development. It offers a multi-disciplinary approach which draws on examples and case studies of ethnic and minority communities and cultural tourism development from all around the world, including slums in India, favelas in Brazil, Chinatowns in Australia, Jewish ...

There is an increasing emphasis in tourism research on the role that tourism plays in enriching the lives of tourists, including impacts on health, well-being, happiness and quality of life. Tourism is increasingly being conceived as a necessity, rather than a luxury. This is especially so in the advanced economies of the world, but also increasingly in the emerging economies which have driven gro ...

The passion of part of the tourism demand desirous of discovering heritage, including gastronomic heritage and local produce, has encouraged public and private operators to turn to tourism with the aim of instilling new dynamics for development. In Wallonia there is an increase in tourism-related projects focusing on the promotion of local food products, especially abbey beers and cheeses. This ar ...

Cette thèse de doctorat s’inscrit dans la problématique portant sur les relations entre la valorisation de ressources alimentaires associées à un territoire, le tourisme et le développement local. Elle pose la question du rôle de productions agroalimentaires locales en tant que ressources et leviers d’actions de développement touristique et propose d’y répondre par une analyse des processus, des e ...

L’accessibilité pour tous représente la valeur centrale du tourisme social, mais celle-ci peut être comprise de différentes manières selon les pays et les contextes socioéconomiques. Pour certains acteurs du tourisme, elle correspond à la participation la plus large possible en assurant la mixité sociale ; pour d’autres, elle vise surtout la mise en œuvre de mesures favorisant le départ en vacance ...

S’inscrivant dans le champ de l’analyse qualitative multisite, cet article propose une réflexion sur des processus différenciés de valorisation touristique de bières trappistes en Wallonie. Après avoir analysé les logiques de médiation touristique dont font l’objet ces productions brassicoles, nous proposons une analyse portant plus spécifiquement sur le rôle des moines au sein des modes de gouver ...

By means of an exploratory and comparative study focusing on the three rural destinations in Wallonia (Chimay, Orval and Rochefort), we have put forward reflections on the role and influence of gastronomic confraternities, both as actors in local economic and tourist development and in terms of their leadership capacity. By means of this exploratory research, we are not seeking to analyse the ef ...

Cette communication a pour but de présenter les résultats d’une recherche portant sur une analyse des processus de valorisation touristique de ressources territoriales. Cette recherche questionne notamment le rôle et la place que peut occuper des productions alimentaires au sein de dynamiques touristiques de territoires ruraux de la Wallonie à travers l’exemple de la valorisation touristique des b ...

Recently, the European Commission (EC) has placed a focus on social tourism issues within Europe. The underlying logic of this intervention is that social tourism aims for social equity, aiding access to tourism to provide fair tourism for all citizens and contributing towards sustainability of the European tourism industry. By linking social tourism to sustainable development, the EC sets priorit ...

This article considers the question of the relationships between tourism in a rural area and the valorisation of local agrifood products (LAPs). This research examines the role and position of LAPs that have been mobilized as resources for tourism development projects in rural areas, by means of a case study focusing on a territory in the south of Belgium. We approach this question by means of the ...

This paper examines the image used to promote tourism activities in mangroves and how those activities are actually managed and interact with mangroves in Caribbean islands. The study focused on Jamaica (Black River Lower Morass), Guadeloupe (Grand Cul-de-Sac Marin) and Martinique (Bay of Genipa). The communication (arguments and illustrations) used by the local travel agents to attract people in ...

This book, the first on social tourism in English, provides a comprehensive analysis of the various systems and practices in support of disadvantaged people’s enjoyment of tourism. Combining theory and practice and a truly European perspective, this book provides an interdisciplinary approach to examine the concepts and contexts underpinning social tourism that will be a key reference point for st ...

Les défis : le défi démographique, le défi climatique, le défi énergétique, le défi de la compétitivité, le défi de la cohésion sociale, le défi de la mobilité Les secteurs : l'habitat et les services, le commerce, les activités économiques et industrielles, le tourisme, l'agriculture, la sylviculture, l'exploitation du sous-sol, le transport des personnes et des marchandises, l'énergie, les TIC, ...

L’évolution des pratiques touristiques de ces trente dernières années a encouragé des territoires ruraux à se tourner vers le tourisme pour tenter de dynamiser localement leur économie. De fait, d’après de nombreux analystes, les composantes des tendances touristiques actuelles sont à mettre en lien avec le concept d’authenticité associé notamment à la culture locale et aux produits du terroir. Ce ...

Building on previous work on backpacking, this book takes the analysis of backpacker tourism further by engaging both with new theoretical debates into tourism experiences and mobilities as well as with new empirical phenomena such as the rise of the ‘flashpacker’ and alternative destinations.

Depuis près de deux décennies, on observe tant chez les touristes que chez les acteurs publics et privés du secteur touristique une prise de conscience de l’importance des enjeux de la durabilité du tourisme. En effet, la question de la durabilité des produits, services et infrastructures touristiques est progressivement devenue une préoccupation de nombreux acteurs reconnaissant notamment le rôle ...

La presente obra, derivada de dicho coloquio, reúne 14 artículos seleccionados por los miembros del Comité Científico, sobre estos los autores volvieron a trabajar y enriquecer posteriormente. Estos artículos pretenden facilitar un mayor entendimiento de las relaciones complejas existentes entre la valorización turística y él desarrollo territorial. Su objetivo consiste en aportar mayor claridad e ...